receitas, roteiros e relatos.

Quanta pretensão nesse título! hahahahaha... Mas de todas as receitas de cheesecake que eu já tentei na  vida - e foram muitas - essa foi a melhor. E olha que tinha tudo pra dar errado... eu estava sem batedeira (bati tudo no liquidificador, pulsando em velocidade mínima)  e sem forma de fundo refratário (fiz num pirex mesmo). Ainda assim, todos que comeram amaram e repetiram! A receita eu encontrei colocando a seguinte frase no google: "receita cheesecake factory" e achei nesse blog aqui  a tal receita perfeita. A única coisa que não deu certo foi o tempo de assar, pois levei quase 2 horas, contra os 45 minutos orientados pelo blog. Uma adaptação minha foi fazer a calda só com morangos e acúcar, sem geléia, pois eu prefiro. Acho que o truque de assar em banho maria faz toda a diferença pra não rachar e ficar na consistência certa. Mas quanto a ser parecido com Cheesecake Factory, por melhor que seja, é bem diferente. Acabei de voltar de Miami... o que rola é que lá a m

Atendendo aos pedidos no Instagram, aqui vai a receita bem fácil e gostosa. Ingredientes: - 4 batatas médias cozidas em água e sal - 1 xícara de quinoa em grãos cozida conforme a embalagem (faz igual arroz)* - 1 lata de atum ** - meia cebola picada em rodelas finas - sal a gosto - azeite de oliva a gosto - queijo mussarela 100gr (ralado ou em fatias finas) Modo de Fazer: Corte as batatas em rodelas e forre o fundo de uma assadeira de vidro. Por cima polvilhe quinoa, atum, cebola e queijo (este é opcional e pode ficar só por cima, como na foto, se quiser menos calórico). Coloque quanto azeite gostar por cima da quinoa. Faça duas camadas iguais e finalize com queijo para gratinar. Leve ao forno por cerca de 15 minutos. Pronto! Rende 4 porções . (*) A receita original leva triguilho hidratado e fica muito bom também. (**) Quem é vegetariano pode excluir o atum sem prejuízos. Nesse caso, se gostar, aconselho a colocar um pouco de orégano para temperar.